RUKKITAINAD

Question or Hint Answer or Word

Nimeta rukkijahu liigid Rukki täisterajahu, rukki lihtjahu, rukki kroovjahu, rukkipüül
Kas rukkitainast segatakse kuni kõik komponendid on ühtlaseks segatud (wrong answers: kuni moodustub ühtlane, sile tainapall)
Rukkitainast toodete kerkimiseks sobiv tempeartuur on 30 - 40 C (wrong answers: 40 - 50 C)
Rukkijahu sisalduse järgi nimetatakse rukkileivaks leiba, milles on rukkijahu 90% või rohkem% jahu kogusest (wrong answers: 50% või rokem jahu kogusest, 20% või rohkem jahu kogusest)
Leivad,mille koostises on 50,1%-89,9% rukkijahu on rukkiseguleivad (wrong answers: peenleivad, seemneleivad, täisteraleivad, rukkileivad)
Kuidas valmistatakse keetu? Rukkijahusse valatakse keev vesi ja jahutatakse (wrong answers: Rukkijahu ja vesi segatakse, kuumutatakse keemiseni ja jahutatakse, Rukkijahu kuumutatakse ahjus, lisatakse vesi)
Nimeta juuretise liigid Vedel juuretis, tahke juuretis, kuivjuuretis